ほうれんそう 葉 通年平均 油いため とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 油いためとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 82 | 2.3 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 32 | -29 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 41.4 | -37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 2.2 | 5.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 8.1 | 3.7 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 19.2 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 36 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 44.3 | -39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.3 | -6.8 | g | | ナトリウム | 13 | 530 | -517 | mg | | カリウム | 530 | 2400 | -1870 | mg | | カルシウム | 88 | 280 | -192 | mg | | マグネシウム | 52 | 300 | -248 | mg | | リン | 54 | 700 | -646 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.72 | -3.52 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 4100 | -4090 | μg | | β-カロテン | 7600 | 25000 | -17400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 980 | -915 | μg | | β-カロテン当量 | 7600 | 27000 | -19400 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 2300 | -1670 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 4.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 510 | 390 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.33 | -2.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 140 | 1900 | -1760 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.18 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 21 | 210 | -189 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |