ほうれんそう 葉 通年平均 油いため と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 油いためと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 82 | 2.5 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 20.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 23.4 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 19.3 | -11.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 8.1 | 21.9 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 31.1 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 29.3 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 39.7 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 5.1 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 39.7 | -35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.3 | -10.8 | g | | ナトリウム | 13 | 3600 | -3587 | mg | | カリウム | 530 | 490 | 40 | mg | | カルシウム | 88 | 390 | -302 | mg | | マグネシウム | 52 | 120 | -68 | mg | | リン | 54 | 490 | -436 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.47 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 10 | 540 | -530 | μg | | β-カロテン | 7600 | 2300 | 5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 130 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 7600 | 3100 | 4500 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 360 | 270 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 2.5 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 5.1 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 510 | 220 | 290 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 8.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 170 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.47 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 21 | 11 | 10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |