ほうれんそう 葉 通年平均 油いため とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 油いためとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 82 | 25.5 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 5.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.5 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 32.3 | -24.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 8.1 | 34 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 32.1 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 29.3 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 30.5 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 2.7 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 33.2 | -28.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 13 | 220 | -207 | mg | | カリウム | 530 | 80 | 450 | mg | | カルシウム | 88 | 17 | 71 | mg | | マグネシウム | 52 | 13 | 39 | mg | | リン | 54 | 70 | -16 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 7600 | 52 | 7548 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | 2 | 63 | μg | | β-カロテン当量 | 7600 | 52 | 7548 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 56 | 574 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 3.9 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 510 | 11 | 499 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 62 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.51 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |