ほうれんそう 葉 通年平均 油いため と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 通年平均 油いためと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 82 | 70 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 12.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 13.3 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 14.6 | -7 | g | | コレステロール | (Tr) | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 8.1 | 16.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | ナトリウム | 13 | 160 | -147 | mg | | カリウム | 530 | 140 | 390 | mg | | カルシウム | 88 | 58 | 30 | mg | | マグネシウム | 52 | 13 | 39 | mg | | リン | 54 | 200 | -146 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 7600 | | 7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 65 | | 65 | μg | | β-カロテン当量 | 7600 | | 7600 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 180 | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.8 | 2.4 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 510 | 21 | 489 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 48 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.16 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |