ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 15.4 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 13.8 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 17.2 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 36.2 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 33.1 | -32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 38.4 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 26.7 | -23.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 61.2 | -57.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 10 | 1 | 9 | mg | | カリウム | 490 | 1700 | -1210 | mg | | カルシウム | 69 | 78 | -9 | mg | | マグネシウム | 40 | 190 | -150 | mg | | リン | 43 | 430 | -387 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.74 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.5 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 41 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 4 | 5396 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | Tr | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 320 | 8 | 312 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.67 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 140 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.81 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.2 | 8.4 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 30 | Tr | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |