ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 60.9 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 5.6 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.5 | 12.9 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 20.8 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 19.9 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 21.6 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 19.9 | -15.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 10 | 52 | -42 | mg | | カリウム | 490 | 90 | 400 | mg | | カルシウム | 69 | 72 | -3 | mg | | マグネシウム | 40 | 6 | 34 | mg | | リン | 43 | 130 | -87 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 21 | -20 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 21 | 5379 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 5 | 40 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 24 | 5376 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 130 | 320 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 7 | 313 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 20 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | ビオチン | 3.2 | 8.4 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 30 | (Tr) | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |