ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 3 | 88.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 10.3 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 11.3 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.8 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 13.6 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.6 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 65.3 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 68.6 | -67.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 70.2 | -66.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 10 | 390 | -380 | mg | | カリウム | 490 | 270 | 220 | mg | | カルシウム | 69 | 17 | 52 | mg | | マグネシウム | 40 | 70 | -30 | mg | | リン | 43 | 180 | -137 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.14 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 85 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 1 | 5399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 1 | 44 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 2 | 5398 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 0 | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 320 | 0 | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 24 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.09 | -0.96 | mg | | ビオチン | 3.2 | 28 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |