ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 54.6 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 20.6 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 23.6 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.5 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.5 | 15.1 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 2.4 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | カリウム | 490 | 370 | 120 | mg | | カルシウム | 69 | 5 | 64 | mg | | マグネシウム | 40 | 24 | 16 | mg | | リン | 43 | 340 | -297 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 30 | -27 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | | 5400 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 0 | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 4 | 316 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.86 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.5 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 1 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.03 | -0.9 | mg | | ビオチン | 3.2 | 4.2 | -1 | μg | | ビタミンC | 30 | 27 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |