ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ボンレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 72 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 15.8 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 18.7 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 69 | 8 | 61 | mg | | マグネシウム | 40 | 20 | 20 | mg | | リン | 43 | 340 | -297 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 0 | 5400 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | (Tr) | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 2 | 318 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 110 | 1 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.7 | -0.57 | mg | | ビオチン | 3.2 | 2.1 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 30 | 49 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |