ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 53.2 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 19.3 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 23.3 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 19.8 | -19.5 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.5 | 22.8 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 10 | 130 | -120 | mg | | カリウム | 490 | 260 | 230 | mg | | カルシウム | 69 | 37 | 32 | mg | | マグネシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | リン | 43 | 220 | -177 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 3 | 45 | -42 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 0 | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 0 | 5400 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 11 | 439 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | Tr | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 110 | 17 | 93 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.93 | -0.8 | mg | | ビオチン | 3.2 | 9.4 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |