ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物と魚類 （あじ類） むろあじ くさやの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 魚類 （あじ類） むろあじ くさや | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 38.6 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 49.9 | -47.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.2 | -7 | g | | ナトリウム | 10 | 1600 | -1590 | mg | | カリウム | 490 | 850 | -360 | mg | | カルシウム | 69 | 300 | -231 | mg | | マグネシウム | 40 | 65 | -25 | mg | | リン | 43 | 810 | -767 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.33 | | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 0 | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 0 | 5400 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | (Tr) | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 0 | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 26 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 110 | 26 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.09 | -0.96 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 30 | 0 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |