ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 とはなっこりー 生の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物とはなっこりー 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 | はなっこりー 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 89.5 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 3.6 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 3.1 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 5.4 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 10 | 5 | 5 | mg | | カリウム | 490 | 380 | 110 | mg | | カルシウム | 69 | 51 | 18 | mg | | マグネシウム | 40 | 22 | 18 | mg | | リン | 43 | 79 | -36 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 5400 | 1200 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 9 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 1200 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 97 | 353 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 140 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 220 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビオチン | 3.2 | 8.5 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 10 | 90 | -80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |