ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 12 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 19.7 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 23.2 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 45.2 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 41.1 | -40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 47.9 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 16.7 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 60.7 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 10 | Tr | 10 | mg | | カリウム | 490 | 1000 | -510 | mg | | カルシウム | 69 | 57 | 12 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 43 | 430 | -387 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.95 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.57 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 3 | 54 | -51 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 180 | -176 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 29 | 5371 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 2 | 43 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 30 | 5370 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 3 | 447 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 17 | 303 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 77 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.58 | -1.45 | mg | | ビオチン | 3.2 | 23 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |