ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 6.2 | 85.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 20.3 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 13.6 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 38.1 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 51.7 | -47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 10 | 3 | 7 | mg | | カリウム | 490 | 2000 | -1510 | mg | | カルシウム | 69 | 470 | -401 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 43 | 320 | -277 | mg | | 鉄 | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 2.1 | -1.99 | mg | | マンガン | 0.33 | 21 | -20.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 900 | 4500 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 75 | 375 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 9.8 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 1500 | -1180 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 210 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2 | -1.87 | mg | | ビオチン | 3.2 | 32 | -28.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |