ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 10.3 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 10.9 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 13.4 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.5 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 25.3 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 32.9 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 20.5 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 48.8 | -44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 10 | 7 | 3 | mg | | カリウム | 490 | 1500 | -1010 | mg | | カルシウム | 69 | 35 | 34 | mg | | マグネシウム | 40 | 850 | -810 | mg | | リン | 43 | 2000 | -1957 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.33 | 15 | -14.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 65 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 0 | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 0 | 5400 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 0 | 450 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 320 | 0 | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 3.12 | -3.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 35 | -34.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 38 | -36.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 3.27 | -3.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 180 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 4.43 | -4.3 | mg | | ビオチン | 3.2 | 38 | -34.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |