ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 47.1 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 20.8 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 25.4 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 14.7 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 17.3 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | カリウム | 490 | 440 | 50 | mg | | カルシウム | 69 | 12 | 57 | mg | | マグネシウム | 40 | 34 | 6 | mg | | リン | 43 | 250 | -207 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.18 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 5 | 5395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 4 | 41 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 7 | 5393 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 17 | 433 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 320 | 33 | 287 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 110 | 22 | 88 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.11 | -0.98 | mg | | ビオチン | 3.2 | 5.6 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |