ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 51.5 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 22.3 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 25.7 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 19.9 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 0.5 | 21.5 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 80 | -70 | mg | | カリウム | 490 | 440 | 50 | mg | | カルシウム | 69 | 7 | 62 | mg | | マグネシウム | 40 | 29 | 11 | mg | | リン | 43 | 170 | -127 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 28 | -25 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5400 | 0 | 5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 45 | 0 | 45 | μg | | β-カロテン当量 | 5400 | 0 | 5400 | μg | | レチノール活性当量 | 450 | 10 | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 5 | 315 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.94 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 110 | 1 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ビオチン | 3.2 | 5 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |