ほうれんそう 葉 冬採り 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 2.4 | 90 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 33.6 | -31.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 36.4 | -34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 22 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 19.2 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 34.3 | -31.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 16 | 4 | 12 | mg | | カリウム | 690 | 2100 | -1410 | mg | | カルシウム | 49 | 120 | -71 | mg | | マグネシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | リン | 47 | 640 | -593 | mg | | 鉄 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.06 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.37 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 5 | 240 | -235 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4200 | 12 | 4188 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 3 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 14 | 4186 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 270 | 32 | 238 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 280 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.68 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.9 | 27 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 60 | 1 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |