ほうれんそう 葉 冬採り 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 8.7 | 83.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 30.2 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 37.1 | -34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 32.6 | -29.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 43.1 | -40 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 16 | 120 | -104 | mg | | カリウム | 690 | 1600 | -910 | mg | | カルシウム | 49 | 19 | 30 | mg | | マグネシウム | 69 | 91 | -22 | mg | | リン | 47 | 840 | -793 | mg | | 鉄 | 2 | 13 | -11 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 0 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 8.81 | -8.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3.72 | -3.52 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 28 | -26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 1.28 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 3800 | -3590 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 5.73 | -5.53 | mg | | ビオチン | 2.9 | 310 | -307.1 | μg | | ビタミンC | 60 | 1 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |