ほうれんそう 葉 冬採り 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 14.3 | 78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 65.7 | -64 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 77.4 | -75.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.1 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 16 | 300 | -284 | mg | | カリウム | 690 | 840 | -150 | mg | | カルシウム | 49 | 51 | -2 | mg | | マグネシウム | 69 | 81 | -12 | mg | | リン | 47 | 620 | -573 | mg | | 鉄 | 2 | 2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 3 | 31 | -28 | μg | | セレン | 3 | 120 | -117 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 3 | 347 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 27 | -25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 210 | 27 | 183 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.95 | -1.75 | mg | | ビオチン | 2.9 | 33 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 60 | | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |