ほうれんそう 葉 冬採り 生 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 冬採り 生と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 冬採り 生 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 62.1 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 14.4 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 17.1 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.1 | -15.9 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.3 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 16 | 74 | -58 | mg | | カリウム | 690 | 230 | 460 | mg | | カルシウム | 49 | 130 | -81 | mg | | マグネシウム | 69 | 20 | 49 | mg | | リン | 47 | 260 | -213 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 3 | 17 | -14 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 1 | 4199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 1 | 4199 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2400 | -2050 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 7.4 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 210 | 14 | 196 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.17 | -1.97 | mg | | ビオチン | 2.9 | 6.1 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 60 | 2 | 58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |