ほうれんそう 葉 夏採り 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 7.2 | 85.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 12.7 | -11 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 16.7 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 31.7 | -28.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 47.4 | -44.3 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 27.5 | -25.8 | g | | ナトリウム | 16 | 3900 | -3884 | mg | | カリウム | 690 | 7400 | -6710 | mg | | カルシウム | 49 | 960 | -911 | mg | | マグネシウム | 69 | 620 | -551 | mg | | リン | 47 | 330 | -283 | mg | | 鉄 | 2 | 6.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.59 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 8400 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 97 | -63 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 8500 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 710 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1800 | -1530 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.62 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.5 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 210 | 510 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |