ほうれんそう 葉 夏採り 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 12.6 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 27.9 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 28.5 | -25.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 40.8 | -37.7 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | ナトリウム | 16 | 1300 | -1284 | mg | | カリウム | 690 | 3800 | -3110 | mg | | カルシウム | 49 | 920 | -871 | mg | | マグネシウム | 69 | 700 | -631 | mg | | リン | 47 | 530 | -483 | mg | | 鉄 | 2 | 11 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.25 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 30000 | -25800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 110 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 30000 | -25800 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2500 | -2150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 13 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 1100 | -830 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.61 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 720 | -510 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |