ほうれんそう 葉 夏採り 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 9.5 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.3 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 14.2 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 47.8 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 21.7 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 67.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 16 | 120 | -104 | mg | | カリウム | 690 | 3200 | -2510 | mg | | カルシウム | 49 | 110 | -61 | mg | | マグネシウム | 69 | 180 | -111 | mg | | リン | 47 | 300 | -253 | mg | | 鉄 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.22 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 3 | 16 | -13 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 4200 | 2600 | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 2600 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 220 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 31 | 239 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 120 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.08 | -0.88 | mg | | ビオチン | 2.9 | 43 | -40.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 15 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |