ほうれんそう 葉 夏採り 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 47.1 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 20.8 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 25.4 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 14.7 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 12.7 | -9.6 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 16 | 1100 | -1084 | mg | | カリウム | 690 | 440 | 250 | mg | | カルシウム | 49 | 12 | 37 | mg | | マグネシウム | 69 | 34 | 35 | mg | | リン | 47 | 250 | -203 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 5 | 4195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 4 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 7 | 4193 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 17 | 333 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 33 | 237 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 22 | 188 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.11 | -0.91 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |