ほうれんそう 葉 夏採り 生 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 生と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 62.6 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 9 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 22.6 | -22.4 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.4 | 25.9 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 16 | 95 | -79 | mg | | カリウム | 690 | 240 | 450 | mg | | カルシウム | 49 | 9 | 40 | mg | | マグネシウム | 69 | 19 | 50 | mg | | リン | 47 | 130 | -83 | mg | | 鉄 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | Tr | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | (Tr) | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 500 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.54 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 210 | 110 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 2.53 | -2.33 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |