ほうれんそう 葉 夏採り 生 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
ほうれんそう 葉 夏採り 生と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ほうれんそう 葉 夏採り 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 33.5 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 31.4 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.7 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 16.3 | -13.2 | g | | 有機酸 | 0.9 | | 0.9 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 16 | 670 | -654 | mg | | カリウム | 690 | 290 | 400 | mg | | カルシウム | 49 | 240 | -191 | mg | | マグネシウム | 69 | 54 | 15 | mg | | リン | 47 | 360 | -313 | mg | | 鉄 | 2 | 4.3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4200 | 0 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 4200 | 0 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 16 | 334 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | Tr | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.9 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 210 | 19 | 191 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.41 | -1.21 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |