ブロッコリー 芽ばえ 生 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 10.4 | 83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 11 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 33.3 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 24.9 | -23.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 55.7 | -53.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 21.9 | -21.4 | g | | ナトリウム | 4 | 2400 | -2396 | mg | | カリウム | 100 | 7300 | -7200 | mg | | カルシウム | 57 | 650 | -593 | mg | | マグネシウム | 32 | 490 | -458 | mg | | リン | 60 | 340 | -280 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.2 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | 1400 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 31 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 1400 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 120 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 110 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 190 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.27 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 3 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |