ブロッコリー 芽ばえ 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 8.8 | 85.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10.8 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.7 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 23.5 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 46.4 | -44.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 58.4 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | ナトリウム | 4 | 17 | -13 | mg | | カリウム | 100 | 2800 | -2700 | mg | | カルシウム | 57 | 74 | -17 | mg | | マグネシウム | 32 | 190 | -158 | mg | | リン | 60 | 260 | -200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.08 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 400 | -397 | μg | | β-カロテン | 1400 | 14000 | -12600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 7400 | -7373 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 17000 | -15600 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1500 | -1380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 30 | -28.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 150 | 58 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.4 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 17 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 3.81 | -3.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 30 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 3.61 | -3.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 1 | 63 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |