ブロッコリー 芽ばえ 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 2.1 | 92.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 25 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 26.5 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 50.3 | -50 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 49.4 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 10.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 10 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 13 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 19.6 | -17 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 100 | 770 | -670 | mg | | カルシウム | 57 | 50 | 7 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 60 | 390 | -330 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 7 | 1393 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 7.1 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 22 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 57 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.19 | -1.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 0 | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |