ブロッコリー 芽ばえ 生 とかや いりの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 1.2 | 93.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 56.2 | -55.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 64.9 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 13.1 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 18.2 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 22.6 | -20 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 100 | 470 | -370 | mg | | カルシウム | 57 | 58 | -1 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 60 | 300 | -240 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.62 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 75 | 1325 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 8.5 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 150 | 3 | 147 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 55 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.62 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 2 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |