ブロッコリー 芽ばえ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 3.9 | 90.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 37.8 | -35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 14.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 18.8 | -17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 39.5 | -36.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 100 | 1400 | -1300 | mg | | カルシウム | 57 | 100 | -43 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 60 | 720 | -660 | mg | | 鉄 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.13 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.86 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | 19 | 1381 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 19 | 1381 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2 | 118 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 19 | -17.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 150 | 190 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9.7 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.56 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 460 | -386 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.59 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 0 | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |