ブロッコリー 芽ばえ 生 とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生とひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 59.6 | 34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 9.5 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 20 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 18.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 11.6 | -9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 27.4 | -24.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 5 | -1 | mg | | カリウム | 100 | 350 | -250 | mg | | カルシウム | 57 | 45 | 12 | mg | | マグネシウム | 32 | 51 | -19 | mg | | リン | 60 | 120 | -60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.1 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 56 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 17 | 1383 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 6.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 150 | 6 | 144 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 110 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.48 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 64 | Tr | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |