ブロッコリー 芽ばえ 生 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 59.5 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 5.9 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 28.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 25.6 | -24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 28.4 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 27.7 | -25.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 420 | -416 | mg | | カリウム | 100 | 100 | 0 | mg | | カルシウム | 57 | 6 | 51 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 60 | 45 | 15 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.33 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 3 | 20 | -17 | μg | | β-カロテン | 1400 | 46 | 1354 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 56 | 1344 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 10 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 150 | 8 | 142 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 6 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.48 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 64 | 0 | 64 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |