ブロッコリー 芽ばえ 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 50.3 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 10.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 17.7 | -17.4 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.6 | 18.7 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 19.3 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 16.3 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 19.3 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 18.7 | -16.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 4 | 350 | -346 | mg | | カリウム | 100 | 240 | -140 | mg | | カルシウム | 57 | 24 | 33 | mg | | マグネシウム | 32 | 27 | 5 | mg | | リン | 60 | 96 | -36 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.25 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-カロテン | 1400 | 46 | 1354 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 55 | 1345 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 10 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 150 | 19 | 131 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 74 | 28 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.5 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 64 | 1 | 63 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |