ブロッコリー 芽ばえ 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 39.5 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 10 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 42.4 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 39 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 42 | -40.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 43.4 | -40.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 4 | 460 | -456 | mg | | カリウム | 100 | 310 | -210 | mg | | カルシウム | 57 | 28 | 29 | mg | | マグネシウム | 32 | 20 | 12 | mg | | リン | 60 | 87 | -27 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.45 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 20 | 1380 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 9 | 141 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 38 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.8 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 64 | 7 | 57 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |