ブロッコリー 芽ばえ 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 40.1 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 38 | -36.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 45 | -43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 8.8 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 100 | 820 | -720 | mg | | カルシウム | 57 | 570 | -513 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 60 | 910 | -850 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 25 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.69 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 74 | 44 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.92 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | Tr | 64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |