ブロッコリー 芽ばえ 生 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
ブロッコリー 芽ばえ 生と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 59.3 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 18.2 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.6 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 15.1 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 10.7 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 4 | 79 | -75 | mg | | カリウム | 100 | 430 | -330 | mg | | カルシウム | 57 | 450 | -393 | mg | | マグネシウム | 32 | 31 | 1 | mg | | リン | 60 | 430 | -370 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.37 | Tr | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 480 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 8.2 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.2 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 74 | 38 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.67 | -1.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 64 | 2 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |