（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いためと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 5 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 23.1 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 29.6 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 5.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9.5 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 38.5 | -34.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 39.5 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 310 | 2700 | -2390 | mg | | カルシウム | 95 | 420 | -325 | mg | | マグネシウム | 22 | 230 | -208 | mg | | リン | 49 | 350 | -301 | mg | | 鉄 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.21 | | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | | 1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 29000 | -27200 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2400 | -2250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 28 | -25.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | 2900 | -2750 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.35 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.96 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 1200 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.7 | -3.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 43 | 60 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |