（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いためとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 25.5 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.9 | 32.3 | -27.4 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 5.2 | 34 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 29.3 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 30.5 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.9 | 2.7 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.9 | 33.2 | -25.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 310 | 80 | 230 | mg | | カルシウム | 95 | 17 | 78 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 49 | 70 | -21 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 52 | 1748 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 2 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 52 | 1748 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 56 | 94 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.8 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 150 | 11 | 139 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 62 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.51 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 43 | 0 | 43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |