（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いためとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 2.3 | 81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 32 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 41.4 | -39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | g | | コレステロール | | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 4.4 | 3.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 1.9 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 19.2 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 36 | -33.3 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 9.5 | 44.3 | -34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | ナトリウム | 0 | 530 | -530 | mg | | カリウム | 220 | 2400 | -2180 | mg | | カルシウム | 35 | 280 | -245 | mg | | マグネシウム | 14 | 300 | -286 | mg | | リン | 28 | 700 | -672 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.72 | -3.61 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 72 | 25000 | -24928 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 980 | -979 | μg | | β-カロテン当量 | 73 | 27000 | -26927 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2300 | -2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 390 | -382 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.33 | -2.28 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 72 | 1900 | -1828 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.18 | -1.01 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 15 | 210 | -195 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |