（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いためとケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 46.1 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 19.3 | -15.2 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 4.4 | 21.2 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 24.4 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 23 | -18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 25.2 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.5 | 23.3 | -13.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 0 | 190 | -190 | mg | | カリウム | 220 | 90 | 130 | mg | | カルシウム | 35 | 54 | -19 | mg | | マグネシウム | 14 | 9 | 5 | mg | | リン | 28 | 97 | -69 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 72 | 1 | 71 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 73 | 98 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 10 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 72 | 20 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |