（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いためとケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 油いため | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 36.2 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 9.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 27.4 | -23.3 | g | | コレステロール | | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 4.4 | 29.9 | -25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.1 | 31.8 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 29 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 23.9 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.5 | 22.2 | -12.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 0 | 620 | -620 | mg | | カリウム | 220 | 170 | 50 | mg | | カルシウム | 35 | 14 | 21 | mg | | マグネシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | リン | 28 | 74 | -46 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 72 | 640 | -568 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 73 | 790 | -717 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 67 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 8.2 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 72 | 9 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.33 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |