（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 78.5 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 4.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 11.4 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 8.4 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 0 | 13 | -13 | mg | | カリウム | 150 | 820 | -670 | mg | | カルシウム | 28 | 90 | -62 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 22 | 200 | -178 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 69 | 1700 | -1631 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1700 | -1631 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 140 | -134 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 380 | -372 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.67 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 450 | -397 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.99 | -1.82 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 10 | 150 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |