（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物と（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 86.4 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 2.6 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 7 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1600 | -1600 | mg | | カリウム | 150 | 50 | 100 | mg | | カルシウム | 28 | 30 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 16 | -6 | mg | | リン | 22 | 27 | -5 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 69 | 570 | -501 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 580 | -511 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 48 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 72 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 9 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |