（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 とごま むきの栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 4.1 | 87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 19.3 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 16.2 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 13 | -10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 18.8 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 150 | 400 | -250 | mg | | カルシウム | 28 | 62 | -34 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 22 | 870 | -848 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.53 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.23 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 69 | 2 | 67 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.25 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 83 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |