（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 15.3 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 22.1 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 41.8 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 38.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 42.3 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 19.6 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 56.4 | -49.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 0 | Tr | 0 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 28 | 140 | -112 | mg | | マグネシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | リン | 22 | 370 | -348 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.77 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.93 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 69 | 6 | 63 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 6 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 87 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |