（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 33.5 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 9.7 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 46.1 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 50.8 | -44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 0 | 510 | -510 | mg | | カリウム | 150 | 92 | 58 | mg | | カルシウム | 28 | 23 | 5 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 22 | 73 | -51 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 69 | 6 | 63 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 7 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 27 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.37 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 10 | (Tr) | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |