（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 茹で物 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 13.5 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5 | -5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 63.5 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 57.8 | -54.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 59.9 | -55.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.4 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 64.9 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 150 | 600 | -450 | mg | | カルシウム | 28 | 160 | -132 | mg | | マグネシウム | 10 | 270 | -260 | mg | | リン | 22 | 540 | -518 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.09 | 6.14 | -6.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 69 | 2 | 67 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 2 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 130 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.69 | -1.52 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 長ねぎ
株元及び緑葉部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |