（にんにく類） にんにく りん茎 油いため とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 油いためとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 3.4 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 31.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 40 | -31.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 2.1 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 14.3 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.6 | 26 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 25.2 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 30.6 | 41.8 | -11.2 | g | | 有機酸 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 11.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 16 | 1700 | -1684 | mg | | カリウム | 610 | 2700 | -2090 | mg | | カルシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | マグネシウム | 29 | 290 | -261 | mg | | リン | 200 | 710 | -510 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.36 | 2.35 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 2 | 29000 | -28998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 32000 | -31998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 650 | -647 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.61 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.31 | -2.22 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.8 | 0.51 | 1.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 120 | 1600 | -1480 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.28 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 200 | -190 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |